雙創(chuàng)背景下的時(shí)代，新消費(fèi)層出不窮。買菜再不是“菜市場一家獨(dú)大”的市場局面，菜場如果不轉(zhuǎn)型創(chuàng)新也只能被動(dòng)地“夾縫中求生存”。如何拓展新客源，如何通過革新，導(dǎo)流年青消費(fèi)群體，是農(nóng)貿(mào)市場改造升級(jí)繞不開的話題。關(guān)于菜市場的發(fā)展轉(zhuǎn)型之路，菜市場升級(jí)其發(fā)展軌跡可以歸納為5個(gè)版本。
1.版本：在馬路邊設(shè)攤經(jīng)營；2.版本：進(jìn)室內(nèi)經(jīng)營；3.版本：以干凈整潔、設(shè)立食品檢驗(yàn)室為特點(diǎn)；4.版本：以市場+超市為特點(diǎn)；5.版本：體驗(yàn)性、文化性與休閑性發(fā)展。
近兩年來，在全國各市都開始將菜市場升級(jí)，一改以往臟亂的環(huán)境，分批次分版本的改造整頓為讓商戶舒心，讓顧客滿意的菜市場，其中有些菜市場的改造卻讓人眼前一亮。
圍繞社區(qū)生活方式達(dá)成轉(zhuǎn)型當(dāng)城市發(fā)展日益成熟，城市越來越趨近“社區(qū)”概念。未來的城市，是由一個(gè)又一個(gè)的小社區(qū)組成的大社區(qū)，而菜市場則圍繞社區(qū)生活的方方面面完成自身的轉(zhuǎn)型升級(jí)，提供品類細(xì)分、專業(yè)化和品牌化的服務(wù)業(yè)態(tài)。菜市場升級(jí)將原有的滿足一站式農(nóng)副產(chǎn)品購物需求的菜市場開始變成一個(gè)個(gè)獨(dú)立的品牌業(yè)態(tài)，并且與其他生活配套服務(wù)業(yè)態(tài)形成一個(gè)滿足人的生活需求的“生態(tài)系統(tǒng)”，菜市場升級(jí)城市最終融合在一起，回歸到“以滿足人的需求為出發(fā)點(diǎn)”的和諧狀態(tài)。想要做好這幾點(diǎn)，就需要熟悉并抓準(zhǔn)年輕一點(diǎn)消費(fèi)者的消費(fèi)心理。最重要的是回歸零售本質(zhì)，回歸商品與服務(wù)，模式和技術(shù)是手段，而非目的，因?yàn)榧幢阄磥碛蟹浅６嗟目萍己图夹g(shù)，其實(shí)用戶最關(guān)注的依然是是否能夠以最高效、最低成本的方式讓他獲得更好的體驗(yàn)。
