當前很多菜場升級改造容易走偏的誤區(qū),便是“打造網紅打卡地“,誠然,”網紅打卡地“標簽確實能為菜市場招徠許多年輕人,但問題的關鍵在于,這些年輕人拍了照上傳至社交網絡,熱鬧過后就會離開,甚至再也不會踏足這家“網紅”菜市場。
因此,不管是60、70后,還是80、90后的新興消費群,菜市場在轉型升級過程所需要迎合的便是所在社區(qū)中熱愛生活的這群人。每個時代的人有每個時代的人的特性。60后一代人更愿意早起去菜場購買新鮮蔬菜,90后一代(需要且愿意自己準備飯菜的)人則更愿意在快下班時通過手機App在線點餐送至家中。菜市場升級這兩種模式同樣是體驗式消費下的產物,前者更關于選購是感官上的體驗,后者則是目標明確的高質量體驗。因此如果一心想要通過改造時髦的外形而期望年輕人能夠走進菜場,恐怕會失望。
菜市場升級設計要求菜市場實際上是市場營銷體系的物理表達,涉及到社會、管理和經濟等眾多因素,是這些因素結合在一起所產生的復雜混合物。菜市場的設計要服從于整體的功能,確定一個好的布局——市場規(guī)劃的關鍵步驟之一是設計一個好的商業(yè)組合;菜市場布局與設計應與當地街坊鄰居和商家意見相結合,從而使規(guī)劃能夠得到大多數人的青睞。菜市場升級在建造歸程中應該充分利用各種建筑語言。許多市場有各種屋頂開口或天窗,以提供最佳自然光照,而且市場建筑應該通過具有吸引力的、友好的、與環(huán)境相融合的建筑形式,或者通過質地鮮明,色彩鮮艷、環(huán)境可持續(xù)的材料來表現自己。