商務(wù)直通：15857197169（吳總）
一星級標(biāo)準(zhǔn)
（一）布局要求
1.場內(nèi)經(jīng)營者50戶以上或市場建筑面積1000平方米以上；
2.封閉式室內(nèi)市場，市場進(jìn)出門不少于兩個，商位與營業(yè)房分開設(shè)置；
3.商品分區(qū)按蔬菜、肉類、豆制品、熟食、水產(chǎn)、活禽等商品分類進(jìn)行劃行歸市，布局合理，區(qū)域標(biāo)志明顯；
4.場內(nèi)每個經(jīng)營者柜臺面積不小于1平方米，營業(yè)房面積不小于5平方米。
（二）設(shè)施要求
1.商位、營業(yè)房、柜臺、貨架設(shè)置統(tǒng)一；
2.有配套供水、排水設(shè)施、垃圾集中設(shè)施和公廁；
3.場內(nèi)經(jīng)營者統(tǒng)一配置加蓋保潔桶（箱）；
4.有宣傳公示欄、投訴服務(wù)臺、公平秤和物業(yè)管理用房；
5.熟食商位設(shè)有防蠅、防塵、防腐“三防”設(shè)施；
6.停車場占市場建筑面積10%以上；
7.200個商位以上設(shè)置檢測室，配置食用農(nóng)產(chǎn)品快速定性檢測設(shè)施，配備檢測人員；
8.市場內(nèi)無明火，有消防滅火設(shè)備、安全出口和安全防盜設(shè)施。
（三）管理要求
1.市場舉辦者具有企業(yè)法人資格，經(jīng)營者證照齊全；
2.與場內(nèi)經(jīng)營者簽訂商品質(zhì)量安全責(zé)任書；
3.檢測工作正常，有臺帳、有記錄；
4.市場建立商品準(zhǔn)入制度，經(jīng)營戶開展食品進(jìn)貨臺帳登記和索證索票工作；
5.上市商品要符合國家規(guī)定，場內(nèi)不使用桿秤；
6.攤位、營業(yè)房內(nèi)外清潔整齊，衛(wèi)生保潔每天不少于2次；
7.物品放置有序，無亂堆亂放和占道經(jīng)營現(xiàn)象；
8.食品安全管理、物業(yè)管理、衛(wèi)生、治安、消防管理等制度健全、責(zé)任落實(shí)。
二星級標(biāo)準(zhǔn)
市場在布局、設(shè)施、管理方面除達(dá)到一星級標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)達(dá)到以下要求：
（一）布局要求
1.場內(nèi)經(jīng)營者100戶以上或市場建筑面積2000平方米以上；
2.通道占市場使用面積30%以上；
3.食品與非食品經(jīng)營區(qū)域分開設(shè)置；
4.鮮活畜禽與其他經(jīng)營區(qū)域隔開，宰殺相對獨(dú)立、封閉；
5.生食與熟食、待加工與直接入口食品商位分開；
6.餐飲服務(wù)相對集中有專門區(qū)域，20米內(nèi)不得經(jīng)營鮮活畜禽。
（二）設(shè)施要求
1.有布局導(dǎo)購圖（牌），有顧客休息專座、廣播；
2.柜臺瓷磚鋪面，地面防滑材料鋪地，營業(yè)房裝修整齊統(tǒng)一；
3.同一交易區(qū)商品配置統(tǒng)一容器；
4.銷售冷凍、熟食品有冷藏保鮮設(shè)備；
5.停車場占市場建筑面積20%以上；
6.設(shè)置檢測室，配置食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速定性檢測設(shè)施，配備檢測人員。
（三）管理要求
1.每周快速定性檢測不少于5天，每天不少于12批次，檢測項目不少于3種；
2.市場周邊環(huán)境整潔，無非法廣告等張貼物；
3.場內(nèi)墻壁、門窗、設(shè)施等潔凈，無污物；
4.場內(nèi)采光、通風(fēng)良好；
5.經(jīng)營者佩證服務(wù)，熟食區(qū)經(jīng)營者統(tǒng)一著裝、戴口罩；
6.副食品、日用商品明碼標(biāo)價；
7.市場內(nèi)衛(wèi)生保潔每天不少于4次；
8.機(jī)動車與非機(jī)動車分類停放，進(jìn)出有序；
9.投訴處理及時，有登記，處理率達(dá)100%；
10.各項管理制度有專人負(fù)責(zé)、有落實(shí)、有記錄。
三星級標(biāo)準(zhǔn)
市場在布局、設(shè)施、管理方面除達(dá)到二星級標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)達(dá)到以下要求：
（一）布局要求
1.每個攤位柜臺面積不少于2平方米；
2.通道占市場使用面積35%以上；
3.門牌、廣告牌設(shè)置統(tǒng)一；
4.在主入口顯著位置設(shè)置檢測信息公示牌（欄）；
5.市場有綠化。
（二）設(shè)施要求
1.場內(nèi)排水、排污無外露明管、明溝；
2.柜臺瓷磚或花崗巖鋪面，蔬菜、水果柜臺采用階梯或斜坡式，外側(cè)有檔水板；
3.活禽交易區(qū)通風(fēng)、沖洗設(shè)備齊全，環(huán)境清潔，無異味；
4.營業(yè)房貨架統(tǒng)一，電子秤統(tǒng)一，統(tǒng)一擺放位置；
5.有電子監(jiān)控及消防安全設(shè)施；
6.按規(guī)定使用環(huán)保購物袋；
7.有停車場地，面積不少于市場建筑面積30%；
8.檢測室面積不少于10平方，檢測儀器先進(jìn)，設(shè)備齊全，檢測項目不少于5種，非農(nóng)殘檢測比例不少于30 %。
（三）管理要求
1.檢測有計劃，有針對性，發(fā)現(xiàn)問題多，處理及時、程序到位，有記錄；
2.市場設(shè)立商品準(zhǔn)入辦公室，負(fù)責(zé)督促檢查經(jīng)營戶建立食品臺帳和索證索票情況，并與經(jīng)營戶簽訂“食品質(zhì)量安全責(zé)任書”；
3.建立食品安全追索制度，市場經(jīng)營戶食品索證索票齊全并建立相應(yīng)的檔案；
4.開展信用分類評價工作，A級以上經(jīng)營戶達(dá)90%以上；
5.市場引進(jìn)駐場經(jīng)營品牌企業(yè)5家以上；
6.建立預(yù)賠金制度，實(shí)行先行賠付；
7.市場黨員經(jīng)營戶能做到示范公開化；
8.衛(wèi)生保潔動態(tài)及時，有專人負(fù)責(zé)；
9.農(nóng)產(chǎn)品類實(shí)行半凈菜上市，陳列整齊美觀，不出框，不出邊；
10.場內(nèi)地面干燥，無積水、無垃圾；
11.停車場專人管理，車輛停放整齊；
12.申報當(dāng)年無食品安全、責(zé)任安全等事件發(fā)生。
四星級標(biāo)準(zhǔn)
市場在布局、設(shè)施、管理方面除達(dá)到三星級標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)達(dá)到以下要求：
（一）布局要求
1.整體布局實(shí)用美觀，建筑設(shè)計新穎有個性；
2.商位布局突出產(chǎn)品特色，體現(xiàn)人性化和功能化；
3.水電、排污、通風(fēng)等設(shè)施先進(jìn)，布局科學(xué)合理，設(shè)置安裝規(guī)范，并滿足經(jīng)營戶需求；
4.設(shè)立經(jīng)營戶待售貨物儲存間或污物整理間；
5.配備政府部門市場監(jiān)管辦公室。
（二）設(shè)施要求
1.市場硬件整體水平有檔次、有品味，商位設(shè)計新穎，適宜產(chǎn)品經(jīng)營特點(diǎn)；
2.活禽交易區(qū)獨(dú)立設(shè)置，營業(yè)房采用封閉式透明玻璃隔斷，內(nèi)配先進(jìn)的宰殺、清理、通風(fēng)、沖洗等設(shè)施；
3.活魚交易柜臺設(shè)有分割蓄養(yǎng)池，整體設(shè)計科學(xué)、適用、美觀，可滿足經(jīng)營戶需要，能保持?jǐn)偽恍l(wèi)生和地面干燥；
4.熟食品、鹵制品營業(yè)房采用透明玻璃封面，外型美觀，色彩明亮，室內(nèi)配有空調(diào)、冷藏等設(shè)施；
5.攤位內(nèi)雜物容器配置統(tǒng)一，貨物擺放整齊，無亂堆亂放現(xiàn)象；
6.有電子顯示屏，集中密閉垃圾房，內(nèi)有沖洗、下水設(shè)施，不污染周邊環(huán)境；
7.檢測室面積不少于15平方，檢測項目不少于8種。
（三）管理要求
1.有食品安全管理辦公室，并有專人負(fù)責(zé)落實(shí)各項工作到位，有記錄；
2.食品安全信息等實(shí)行電腦化管理，商品準(zhǔn)入資料適時動態(tài)調(diào)整更新；
3.市場管理者、經(jīng)營者分別統(tǒng)一著裝；
4.有專業(yè)保潔隊伍，對市場進(jìn)行跟蹤清潔服務(wù)；
5.活禽、活魚交易區(qū)設(shè)施完好，無銹、無破損，宰殺物及時清理，臺面潔凈無異味，無垃圾；
6.市場引進(jìn)駐場經(jīng)營品牌企業(yè)10家以上；
7.信用分類評價有結(jié)果，A級以上經(jīng)營戶達(dá)95%以上；
8.市場非公黨建工作成效顯著，黨組織和黨員能在市場經(jīng)營活動中發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用；
9.申報前一年內(nèi)無食品安全、責(zé)任安全等事件發(fā)生。
五星級標(biāo)準(zhǔn)
市場在布局、設(shè)施、管理方面除達(dá)到四星級標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)達(dá)到以下要求：
（一）基本條件
市場已取得四星級資格。自取得資格之日起，市場規(guī)范運(yùn)行二年以上。整體改造提升符合標(biāo)準(zhǔn)的可放寬年限。
（二）布局要求
1.外觀設(shè)計適合城市品味，新穎有特點(diǎn)；
2.整體硬件設(shè)施現(xiàn)代化，空間布局超市化；
3.商位采用敞開式店鋪。
（三）設(shè)施要求
1.有中央空調(diào)、自動扶梯、消防自動報警系統(tǒng)等設(shè)施；
2.鮮活水產(chǎn)品容器梯次上疊（酒店式）陳列或走入式。
（四）管理要求
1.市場交易興旺，經(jīng)濟(jì)效益好，商位出租率100%；
2.實(shí)行規(guī)模化、品牌化經(jīng)營，駐場經(jīng)營品牌企業(yè)15家以上。
3.檢測制度完善，檢測項目10個以上，檢測數(shù)據(jù)及時發(fā)布并載入信用記錄；
4.市場信用分類評價體系完善，A級以上經(jīng)營戶達(dá)98%以上；
5.市場黨建工作成績突出，受到黨組織的表彰；
6.內(nèi)部管理達(dá)到大型超市水平，售后服務(wù)功能完善；
7.申報前兩年內(nèi)無重大食品安全問題和其他安全責(zé)任事故發(fā)生。
