“民以食為天”，看似尋常的一日三餐，蘊含人世間種種滋味。煙火氤氳間，總能讓人咂摸出生活的喜怒哀樂，感受到追求的酸甜苦辣，咀嚼著人世的悲歡離合。冬日的晚飯時，滾燙的排骨冬筍湯掛著一層朦朧霧，端上了桌。能真實地感覺到一股暖意從口腔向下流動，然后慢慢不知消失在腹部還是哪里，嘴里吐著白氣說著“好好喝哦”。近幾年高樓大廈不斷地拔地而起，窗外的雪已經(jīng)鋪滿了整條大街，似乎今晚還要繼續(xù)。無論城市發(fā)展的再快，但人們對于買菜的需求依然日復(fù)一日，年復(fù)一年。更多的農(nóng)貿(mào)市場改造、農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計、農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)，農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃與設(shè)計越發(fā)被重視。
農(nóng)貿(mào)市場作為重要場合之一，買菜便是一次日常生活中的社交活動。設(shè)計師應(yīng)該注視到這一點，給與所有的消費者們最大的購買舒適度。在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計方面，合理的平面布局，業(yè)態(tài)分布與人流動線安排都需要達(dá)到最完善的地步。給予消費者們視覺，聽覺與嗅覺三重的感官感受，干凈的與舒適的消費場所，充斥著吆喝聲卻不嘈雜的消費區(qū)域，干濕區(qū)分離與無異味的消費空間。因此，農(nóng)貿(mào)市場改造、農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計、農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)，農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃與設(shè)計，不僅需要給消費者傳達(dá)著新型農(nóng)貿(mào)市場的便捷，更是要將他們從傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場的觀念轉(zhuǎn)變過來。因此在一個項目落地前需要投入大量的精力與時間來進行調(diào)研與構(gòu)思，并且根據(jù)不同地域的飲食習(xí)慣、生活愛好來因地制宜的做出獨一無二的作品。好的農(nóng)貿(mào)市場不僅注重于消費者們，同時會給予商戶們歸屬感。不同商戶的各自需求與市場整體達(dá)到統(tǒng)一，求同存異。在整體和諧的情況下又擁有跳躍的元素，使得作品更加精細(xì)。因此才能留住商戶與消費者，市場的運營才會更加順利，這樣的設(shè)計才會更加有意義。
綜上所述需要在設(shè)計中注意的點分別有以下：
1. 國家星級標(biāo)準(zhǔn)（通道、檢測室、消防安全、市場管理）；
2. 整體空間的布局（業(yè)態(tài)分布、人流動線、干濕區(qū)、社區(qū)配套服務(wù)）；
3. 排水系統(tǒng)設(shè)計（集水井、暗藏明溝、高低差、臺面排水）；
4. 強電設(shè)計（插座位置分布、根據(jù)業(yè)態(tài)調(diào)整用電）；
5. 人機工程學(xué)（臺面高度、矮墻、島臺圓/切角、剖魚臺）；
6. 食品衛(wèi)生與安全（預(yù)進間、農(nóng)產(chǎn)品檢測、追溯源頭）；
7. 市場安全（土建消防、農(nóng)貿(mào)磚、轉(zhuǎn)換層）；
8. 燈光設(shè)計（通道與島臺、不同業(yè)態(tài)的生鮮燈）；
9. 智能設(shè)備（商戶產(chǎn)品信息、監(jiān)管、存放與配送）；
10. 文化（當(dāng)?shù)靥厣?、飲食文化、生活?xí)慣、氣候）；
11. 設(shè)計風(fēng)格（簡潔明亮為主）；
華策農(nóng)貿(mào)認(rèn)為完成一個項目與拍電影其實是一樣的，導(dǎo)演與管理層，制片人與業(yè)務(wù)部，投資方與客戶甲方，編劇與設(shè)計師，攝影師與施工方，宣傳方與運營部，后期剪輯與軟裝，大家都在完成一個好的作品中擔(dān)任著缺一不可的重要角色。因此只有當(dāng)每個人的角色發(fā)揮出自身最大的價值后才能夠制作出一部精美的“電影”。
