商務(wù)直通：15857197169（吳總）
在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)稱王的時(shí)代，如果你墨守成規(guī)，拒絕接受互聯(lián)網(wǎng)的新時(shí)代。那么將錯(cuò)過(guò)大把商機(jī)，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)而言，也已經(jīng)到了一個(gè)部分轉(zhuǎn)型的時(shí)候。互聯(lián)網(wǎng)賣菜，將成為傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的新賽道！
不進(jìn)則退，2019年末，因?yàn)橐咔榈某霈F(xiàn)，許多臨近倒閉的多家互聯(lián)網(wǎng)生鮮迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)，交易量呈直線上升。許多傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)商家也借此機(jī)會(huì)，加入互聯(lián)網(wǎng)賣菜大軍，每天接收到的訂單量都迎來(lái)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。外賣物流服務(wù)的產(chǎn)生、線上生鮮平臺(tái)的沖擊、消費(fèi)者買菜習(xí)慣的改變、7萬(wàn)億市場(chǎng)的需求量……無(wú)一不在倒逼著農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的部分轉(zhuǎn)型升級(jí)。
傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之前對(duì)這塊不關(guān)注，互聯(lián)網(wǎng)電商圍剿傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，互聯(lián)網(wǎng)賣菜在傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)領(lǐng)域推進(jìn)緩慢。這一次的線下生意暴跌，直接說(shuō)明傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需要求變。
傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)互聯(lián)網(wǎng)賣菜優(yōu)勢(shì)
傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)互聯(lián)網(wǎng)賣菜中需要發(fā)揮哪些優(yōu)勢(shì)，才能讓消費(fèi)者真正信賴互聯(lián)網(wǎng)賣菜呢？例如張家港第一集貿(mào)市場(chǎng)，它是一家批零兼營(yíng)的綜合型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，受到疫情的影響，即使市場(chǎng)內(nèi)的各類產(chǎn)品供應(yīng)充足，二月中旬的日均客流量也只恢復(fù)到了正常時(shí)期的一半左右。形勢(shì)所迫，3月10日，張家港第一集貿(mào)市場(chǎng)高質(zhì)量網(wǎng)上農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)——“菜小西”平臺(tái)正式上線，這是張家港市第一個(gè)網(wǎng)上農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，9日時(shí)間，銷售額近3萬(wàn)元，平均到單份客單價(jià)超100元。它是怎么做到的呢？互聯(lián)網(wǎng)賣菜需要具備哪些優(yōu)勢(shì)？
一：新鮮有保障。
全球著名的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)和數(shù)據(jù)分析公司尼爾森調(diào)查顯示，食材是否新鮮是消費(fèi)者最看重的因素，我們的消費(fèi)者通常會(huì)增加購(gòu)買次數(shù)來(lái)保證食材的新鮮度。絕大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的普遍做法是由經(jīng)營(yíng)戶建立微信群，消費(fèi)者需要提前一天甚至是多天在群內(nèi)要求訂單及商議送貨、取貨時(shí)間，全程都是由經(jīng)營(yíng)戶自行安排，這是社群經(jīng)濟(jì)的雛形，但由于無(wú)規(guī)范化，也導(dǎo)致了消費(fèi)者無(wú)從得知食材的新鮮度，包括食材從經(jīng)營(yíng)戶手中到達(dá)消費(fèi)者手中中間流失的時(shí)間，等同于食材新鮮度的降低。而系統(tǒng)的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)滿足隨買隨送，24小時(shí)均可下單，中間配送的時(shí)間相比于自己去買反而更快更省，途中食材的保鮮措施也相當(dāng)?shù)轿?。消費(fèi)者對(duì)生鮮消費(fèi)量和豐富度要求較高，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)完全可以滿足他們的需求。
二：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)安全檢測(cè)到位。
現(xiàn)在人們對(duì)于身體的健康問(wèn)題越來(lái)越重視，在食材的選擇上也會(huì)選擇相對(duì)安全有保障的。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全檢測(cè)是否到位，直接影響到該市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)于農(nóng)殘分析、不明污染物、致癌物非法摻雜等一系列問(wèn)題都要采取有效措施，通過(guò)嚴(yán)格的防疫制度，達(dá)到消費(fèi)者和市場(chǎng)滿意的標(biāo)準(zhǔn)。
三：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是供貨點(diǎn)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
從整體上看，性價(jià)比仍然是人們關(guān)心的內(nèi)容，普通消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格的變動(dòng)敏感度極高。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為直接供貨點(diǎn)，消費(fèi)者可以選擇自己信賴的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)選購(gòu)，形成“基地——市場(chǎng)——餐桌”的統(tǒng)配直送結(jié)構(gòu)。
互聯(lián)網(wǎng)銷售大大減少了其他成本，在價(jià)格上出現(xiàn)優(yōu)勢(shì)。相比于傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，網(wǎng)上購(gòu)物的價(jià)格方面更加透明，消費(fèi)者在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)也更容易貨比三家，可以用自己心儀的價(jià)格買到自己想要的食材，包括平臺(tái)出現(xiàn)的一系列滿減活動(dòng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，這對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)很大的吸引也是強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。
四：挖掘消費(fèi)者思考模式。
消費(fèi)者的一日三餐里暗含了許多智慧和經(jīng)營(yíng)思路，在消費(fèi)者的餐桌上可以大做文章，餐桌文化是一個(gè)待挖掘的寶藏。對(duì)平臺(tái)來(lái)說(shuō)，可以在經(jīng)營(yíng)品類方面，以消費(fèi)者的思考模式作為參照，比如，消費(fèi)者看到有土豆，可能會(huì)想到做干鍋土豆片，那么配套的五花肉、青椒如果可以快速找到或有推薦頁(yè)面，就會(huì)帶來(lái)聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。如此龐大的市場(chǎng)和需求，可以帶來(lái)客觀的流量。
新模式誕生
傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮賣菜已經(jīng)出現(xiàn)了幾種模式，這些模式在目前比較受歡迎，尤其是平臺(tái)購(gòu)物，線上菜市場(chǎng)可以擁有消費(fèi)之后的點(diǎn)評(píng)功能，每個(gè)商鋪的口碑能夠一目了然，不需要像傳統(tǒng)線下需要問(wèn)“菜友”打聽(tīng)商鋪口碑。
一是社區(qū)團(tuán)購(gòu)，可以稱為生鮮市場(chǎng)的救命稻草、社區(qū)團(tuán)購(gòu)瞄準(zhǔn)家庭日常消費(fèi)，適用于開(kāi)拓下沉市場(chǎng)，市場(chǎng)容量大。當(dāng)下消費(fèi)群體會(huì)更加看重購(gòu)物的便捷性和快速交付能力，且社區(qū)生鮮更依賴高頻消費(fèi)品類。社區(qū)團(tuán)購(gòu)可以解決一個(gè)團(tuán)體的需求，商家不會(huì)有資金周轉(zhuǎn)的壓力或是庫(kù)存積壓的風(fēng)險(xiǎn)。宣傳成本低，配送成本低。社區(qū)團(tuán)購(gòu)就目前來(lái)看是一個(gè)藍(lán)海大市場(chǎng)，可以在各線城市發(fā)展存活。
二是在眾多互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)中，以餓了么、美團(tuán)為主要代表平臺(tái)，例如義烏新馬路菜市場(chǎng)。由于客流量流失和酒店配送業(yè)務(wù)的暫停，義烏新馬路菜市場(chǎng)為了減少損失、擴(kuò)展銷路，和餓了么、美團(tuán)平臺(tái)合作，整個(gè)市場(chǎng)開(kāi)啟了網(wǎng)上訂單服務(wù)。據(jù)新馬路菜市場(chǎng)最早進(jìn)行線上賣菜的經(jīng)營(yíng)戶介紹，疫情期間，每天的接單量有七八十單，日均營(yíng)業(yè)額達(dá)到了三四千元，并且上漲明顯。其中有商鋪兩個(gè)月不到的時(shí)間，就在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)平臺(tái)中接單700多，總營(yíng)業(yè)額高達(dá)6萬(wàn)多元。可見(jiàn)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)可以給經(jīng)營(yíng)戶帶來(lái)全新的體驗(yàn)，讓市場(chǎng)可以快速地進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)行系統(tǒng)的管理。
三是自己獨(dú)立開(kāi)發(fā)APP。如張家港第一集貿(mào)市場(chǎng)的“菜小西”平臺(tái)。獨(dú)立開(kāi)發(fā)的好處在于，在這個(gè)市場(chǎng)內(nèi)，你可以做到獨(dú)一無(wú)二，APP內(nèi)的所有功能和要求都可以根據(jù)自身市場(chǎng)的需求來(lái)定。目前獨(dú)立開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)需求量大、品種多，張家港第一集貿(mào)市場(chǎng)的知名度高，APP發(fā)布后會(huì)形成自己的優(yōu)勢(shì)。
商家在進(jìn)行市場(chǎng)搶奪的時(shí)候，擁有不同種類的運(yùn)作模式。當(dāng)下的消費(fèi)趨勢(shì)，已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變成懶系模式，因?yàn)槟贻p一代追求簡(jiǎn)便快捷的生活節(jié)奏，在他們看來(lái)，“互聯(lián)網(wǎng)買菜”可以節(jié)約時(shí)間成本，提供便利。真正的“互聯(lián)網(wǎng)賣菜”，應(yīng)該成為真正的電商，縮短交易的整體路線，降低成本，增加效益。
李克強(qiáng)總理說(shuō)：“做，就線上線下一起做，這樣比單做線下要強(qiáng)。”隨著疫情的影響，線上交易量爆單，線下生意暴跌。線上買菜前景充滿誘惑，也暗含挑戰(zhàn)。互聯(lián)網(wǎng)生鮮賣菜會(huì)成為傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)爭(zhēng)奪的下一個(gè)賽道，誰(shuí)搶占先機(jī)，誰(shuí)就可能出奇制勝，成為整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中的一匹黑馬。
