商務(wù)直通：15857197169（吳總）
前兩天，杭州萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場直播賣菜火爆！陳學(xué)軍是萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場的攤主，他覺得直播賣菜有意思，現(xiàn)在直播的都是副產(chǎn)品市場、服裝市場，他想著農(nóng)貿(mào)市場也可以直播，于是他同市場管理方和有關(guān)單位協(xié)商后，萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場的“云上菜場”直播間上線。和網(wǎng)紅主播帶貨原理類似，“云上直播”也是能夠觀看直播領(lǐng)紅包，吸引受眾。
▲攤主直播賣菜
當(dāng)下很多互聯(lián)網(wǎng)巨頭就瞄準了“賣菜”市場，線上線下的發(fā)展拓展業(yè)務(wù)，燒錢補貼用戶，“賣菜”行業(yè)是目前非常有市場的一塊，也儼然站在了風(fēng)口上。
民以食為天，直播賣菜依靠著什么才能如此火爆，并且長久的經(jīng)營下去，擁有龐大的市場呢？
直播賣菜的優(yōu)勢
三年前，就有一個小伙火遍了直播賣菜界！每天賣出3000斤的量，收入直超白領(lǐng)，月入兩萬——他就是合肥的劉鵬。他在菜市場拉了根網(wǎng)線，擺起了三角支架，每天一大早，就開始用筆記本和手機直播賣菜?？梢哉f他是最早利用直播來進行線上賣菜的人群，同時使用了三個直播平臺。
▲劉鵬直播賣菜
互聯(lián)網(wǎng)賣菜曾不被業(yè)內(nèi)看好，疫情爆發(fā)后，互聯(lián)網(wǎng)賣菜也“爆發(fā)”了。很多農(nóng)產(chǎn)品商家都已經(jīng)開始陸續(xù)發(fā)展直播行業(yè)，很多做得好的平臺早已出現(xiàn)帶貨達人，銷售量非?？捎^。也許現(xiàn)階段模式超前，可雛形已顯，未來可期。
相比于手機APP，直播賣菜完成了由圖片時代向視頻時代的過渡，延續(xù)了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的社交功能，讓顧客可以直接看到菜品的樣貌，也可以和店家進行交流。更直觀清晰的了解自己需要的菜品。
在農(nóng)貿(mào)市場做直播，相對來說品質(zhì)更有保障，成本也更低，消費者更希望自己的商品是擁有品牌，值得信賴，有源可溯的。
▲西瓜視頻直播賣菜
直播賣菜平臺可以增加曝光率，增加銷量，發(fā)展經(jīng)銷商。疫情期間，很多農(nóng)產(chǎn)品滯銷，農(nóng)民只能焦灼的看著自己辛苦種出來的果實爛在地里。一個好的直播可以在短時間內(nèi)吸引上萬粉絲進行觀看，在產(chǎn)品的銷量上有所突破，效果可能達到線下好幾個月的銷量。
直播成功的特色性
做直播的人千千萬萬，為什么有一些能火，有一些無人問津。在探索直播賣菜的階段，利用了哪些特性的直播賣菜更容易成功？
產(chǎn)品有特色
直播帶有當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)產(chǎn)品，比如西湖龍井，海南椰子，潛江小龍蝦，舟山海產(chǎn)等等。這些特產(chǎn)在其他地區(qū)尋常沒有，通過直播的方式帶給大家，會更有吸引力。直播時側(cè)重介紹農(nóng)產(chǎn)品的特色或優(yōu)于其他產(chǎn)品的地方，讓產(chǎn)品更有競爭力，也會帶來更多的銷量。
價格有優(yōu)勢
很多內(nèi)陸地區(qū)的人要吃上一頓海鮮價格可謂是奢侈，且量少，很多在菜市場都不一定能見到。想買，但內(nèi)地有沒有渠道。這時候，直播賣菜就可以提供很好的貨源。沿海的海鮮肯定比內(nèi)陸的便宜很多，且直運的新鮮度也會得到保障。直播的優(yōu)勢就是面對全國乃至全世界的消費者，沒有局限性。
▲抖音直播賣菜
直播有才藝
雖然直播賣菜的數(shù)量仍是很少，但各家之間也有一定的競爭，商家如果能夠兼并才藝，那一定可以帶來更客觀的流量。杭州菜市場賣菜大姐開直播，不僅幫你挑還教你燒！有些商家也會唱歌，很多才藝也可以即興發(fā)揮。
互聯(lián)網(wǎng)的算法支撐
目前而言大數(shù)據(jù)的技術(shù)體系已經(jīng)逐漸成熟，大數(shù)據(jù)平臺的生態(tài)體系也有了一定規(guī)模。互聯(lián)網(wǎng)的大數(shù)據(jù)收集讓很多行業(yè)起死回生，包括因為疫情而一度陷入低迷的農(nóng)貿(mào)市場生鮮行業(yè)。
每日優(yōu)鮮就是依靠生鮮冷鏈中的大數(shù)據(jù)，利用數(shù)據(jù)對業(yè)務(wù)進行賦能。每日優(yōu)鮮從獲取的數(shù)據(jù)中，得出了極速達冷鏈的市場需求，根據(jù)用戶畫像、倉儲物流和區(qū)域使用等信息，形成一個完整的用戶群策略中心，確定商品活動策略。
▲農(nóng)貿(mào)市場大數(shù)據(jù)
菜市場的買賣市場有幾萬億的體量，這是一個很龐大的存量機會。這也給互聯(lián)網(wǎng)的大數(shù)據(jù)平臺提供了巨大的支撐。維克托在《大數(shù)據(jù)時代》寫到，大數(shù)據(jù)的真實價值就像漂浮在海洋中的冰山，第一眼只能看到冰山一角，絕大部分都隱藏在表面之下。這隱藏在表面之下的數(shù)據(jù)給了我們四個方向：
用戶群體細分
數(shù)據(jù)可以體現(xiàn)出一個菜市的用戶定位，包括年齡、性別、愛好、使用習(xí)慣……因此，可以將用戶的數(shù)據(jù)收集，為每一個群體定制特別的服務(wù)。
模擬現(xiàn)實環(huán)境
大量證據(jù)表明，模擬現(xiàn)實環(huán)境是一個未來發(fā)展的方向?？梢詭椭覀儼l(fā)現(xiàn)問題，比如農(nóng)貿(mào)市場未來的發(fā)展趨勢，會有什么新的需求，用目前的數(shù)據(jù)，模擬現(xiàn)實環(huán)境可以挖掘更多信息同時提高投資的回報率。
加強部門聯(lián)系
大數(shù)據(jù)的到來為政府治理理念的轉(zhuǎn)型帶來了新的契機。大數(shù)據(jù)中數(shù)據(jù)思維和文化模式，可以幫助政府深入群眾，采集客觀資料，提高整條農(nóng)貿(mào)市場管理鏈條和生鮮產(chǎn)業(yè)鏈條的效率。
▲農(nóng)貿(mào)市場大數(shù)據(jù)
降低服務(wù)成本
大數(shù)據(jù)技術(shù)在優(yōu)化供應(yīng)鏈方面有著廣泛的應(yīng)用。能夠加強倉庫和物流中心的流程，比如花聯(lián)網(wǎng)賣菜的運輸成本和時間，甚至包括前端的季節(jié)、經(jīng)濟條件和天氣等因素，降低營銷策略的成本。
線上買菜成為剛需
不論是瞄準了大城市的盒馬鮮生，還是看準了下沉市場的美團買菜，都是因為需求才得以產(chǎn)生。
比如叮咚買菜，杭州片區(qū)擁有員工3000人，包含騎手1200人，每天的訂單量接近7萬單；盒馬鮮生也因為人員不足擴招了500位臨時員工，出動私家車，擴大配送范圍；聯(lián)華華商物流團隊也打出來“你不過來，我們就過去……”的口號 ，建立顧客服務(wù)微信群。
▲餓了么騎手
這一系列的操作說明，線上買菜已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡纳罘绞?。尤其是上班族，早出?/span>歸，如果可以減少在菜市場逗留的時間，對于他們來說可以節(jié)約很多不必要的時間，提高生活質(zhì)量。
在杭州，有人一年下了349個訂單，杭州人客單價高出了全國平均水平20%。北京在防疫期間線上的蔬菜類更是售罄，即使供應(yīng)夠，配送小哥也會約滿。上海地區(qū)的線上賣菜也在日漸升溫，已經(jīng)產(chǎn)生問題是配送效率、品類不足和菜供應(yīng)不足。
▲美團騎手
可以發(fā)現(xiàn)，越來越多的人可以接受線上買菜，并且依賴線上買菜。消費觀念改善，連很多中老年消費者都開始線上買菜的購物模式。打破了消費者對時間和空間的要求。
結(jié)語：由此可見，直播平臺的產(chǎn)生可以很大程度上帶動生鮮市場線上消費。對于未來線上買菜的發(fā)展前景，或許會有更多的業(yè)態(tài)出現(xiàn)，將更趨于多樣化。我們一直都在強調(diào)農(nóng)業(yè)的供給側(cè)改革，強調(diào)農(nóng)貿(mào)市場的創(chuàng)新銷售模式，現(xiàn)在直播已經(jīng)將手伸向了農(nóng)貿(mào)市場，直播不僅可以賣菜，也可以賣糧。我們也可以通過直播，讓人們了解農(nóng)產(chǎn)品的更多生產(chǎn)加工細節(jié)，讓人們對農(nóng)產(chǎn)品可以有更多了解和選擇。
